焼き加減で変わる！お肉の楽しみ方🍖〜レア・ミディアム・ウェルダン〜

こんにちは！

八尾市の精肉店 大栄食肉 です😊

同じお肉でも、

焼き加減ひとつで“味わい”も“食感”もガラッと変わるのをご存じですか？

今日は、ステーキや焼肉で楽しめる

焼き加減別の魅力とおすすめ部位をご紹介します！

🔴【レア】〜ジューシーさを楽しむ〜

表面を軽く焼いて中はほんのり赤い状態。

ナイフを入れると、肉汁がとろっとあふれ出します。

✔️ 特徴：やわらかく、旨みと甘みをダイレクトに感じられる

✔️ おすすめ部位：ヒレ・ハネシタ・ランプ

レアは、肉の質がいいほど美味しさが際立ちます。

しっかりした牛肉の甘みを楽しみたい方にぴったり！

🟠【ミディアム】〜香ばしさと柔らかさのバランス〜

外はしっかり焼けて中はほんのりピンク。

レアとウェルダンの“いいとこ取り”の焼き加減です。

✔️ 特徴：香ばしさとジューシーさが絶妙バランス

✔️ おすすめ部位：サーロイン・リブロース・肩ロース

食べ応えもありつつ、肉汁も逃がさない。

ご家庭のステーキではこの焼き方が一番人気です✨

🟤【ウェルダン】〜香ばしさ重視のしっかり焼き〜

中までしっかり火が通った状態。

香ばしく、噛むほどに味が深まります。

✔️ 特徴：しっかり焼けた香ばしさと濃厚な旨み

✔️ おすすめ部位：モモ・バラ・ランプ

焼き過ぎると硬くなりやすいので、

弱火でじっくり“蒸し焼き”にするのがポイントです🔥

🍽️【焼き加減で変わる、同じ肉の“別の顔”】

たとえば同じサーロインでも、

・レアなら「とろけるような甘み」

・ミディアムなら「バランスの取れた旨み」

・ウェルダンなら「香ばしさとコク」

まるで“同じ肉とは思えない”ほど味が変わります。

だから、焼き加減を楽しむのも立派な“食の冒険”なんです😊

❤️大栄食肉からひとこと

お肉の焼き加減には、正解はありません。

“その日の気分”や“誰と食べるか”で、

美味しいと感じるポイントが変わるからです。

ぜひご家庭でも、

いろんな焼き加減を試して“自分好みの味”を見つけてみてくださいね✨