冷蔵と冷凍、どっちで保存したらいいの？

こんにちは！八尾市の精肉店 大栄食肉 です😊

お客様からよく聞かれる質問のひとつが、「買ったお肉って、冷蔵と冷凍どっちがいいの？」というもの。

今日は、簡単にわかる保存のポイントをお伝えします✨

🧺まずは“すぐ食べるかどうか”で決めましょう！

• 翌日〜2日以内に食べる予定なら → 冷蔵保存でOK！

• 3日以上あく場合は → 冷凍保存が安心！

お肉は時間がたつと酸化や乾燥で味が落ちてしまいます💦なので、“食べる予定日”で判断するのが一番シンプルです。

🥩冷蔵のコツ（短期保存）

1️⃣ パックのままではなく、ラップでぴっちり包む2️⃣ チルド室（約0〜2℃）で保存する3️⃣ ドリップ（赤い汁）が出ていたらペーパーで軽く拭く

これで鮮度がぐんと長持ちします✨

❄️冷凍のコツ（長期保存）

1️⃣ 1回分ずつに小分けしてラップ→ジップ袋へ2️⃣ 空気をしっかり抜く（冷凍焼け防止！）3️⃣ 冷凍後は“1か月以内”を目安に

💡ポイント：急速冷凍できる家庭用冷凍庫なら、ラップを薄くして早く凍らせるのが◎

🌞解凍のコツもひとつ！

冷凍したお肉は、前日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍するのがおすすめ。

常温で一気に戻すと、旨み（肉汁）が逃げやすくなります💧“ゆっくり”が美味しさの秘訣です😊

🏷まとめ

• 2日以内に食べる→冷蔵

• 3日以上あく→冷凍

• 解凍は冷蔵庫でゆっくり！

• 大栄食肉は“保存のしやすさ”にもこだわります