​大栄食肉

〜部位ごとの味わいと食感を知ってもっと楽しむ！〜 こんにちは！八尾市の精肉店 大栄食肉  です😊 焼肉の中でも根強いファンが多い“ホルモン”。一言でホルモンといっても、実は めちゃくちゃ種類が豊富！ それぞれ味や食感が大きく違うので、知っていると焼肉がもっと楽しくなります✨ 今日は、お店でもよく質問される ホルモンの代表的な部位と特徴 をわかりやすく紹介します！ 🐄❶ シマチョウ（大腸） ぷりっぷりの脂が特徴で、焼くと甘い脂がじゅわっと溶け出します😋 食感：ぷりっと弾力あり 味わい：濃厚で甘い 向き：強火で表面カリッ → 中火で中まで 🐄❷ マルチョウ（小腸） “とろける脂”が好きな人に圧倒的人気！皮の中に脂がたっぷり詰まっています。 食感：外はカリ、中はとろ〜り 味わい：甘さ強め、濃厚 向き：焼きすぎ注意！短時間で食べ頃 🐄❸ ハチノス（第二胃） 見た目が“ハチの巣”のような形状。脂は少なく、さっぱり系ホルモン。 食感：コリコリ＋ふわふわ 味わい：淡白で食べやすい 向き：下処理が良いと臭みなし 🐄❹ ミノ（第一胃）...